健康功效：
苦瓜：明目、清热、消暑
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
- 苦瓜
- 鸡蛋
- 蒜
- 盐
- 蘑菇精
- 油
菜谱做法：
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1.苦瓜洗净，竖切成两半，去瓤，切成月牙型的片
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2.鸡蛋打散，蒜剁碎
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3.水烧开，加少许盐，放入切好的苦瓜片，焯一下
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4.热锅，放油，油热，放入鸡蛋抄散盛出
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5.再放入油，爆香蒜末，放入苦瓜翻炒两分钟，加入炒好的鸡蛋，加盐和蘑菇精调味即可