健康功效：
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
丁香：温中、辅助降血脂、辅助降血压
食材用料：
- 干红辣椒6~7个
- 冰糖20克
- 盐
- 小茴香1小勺
- 桂皮1小块
- 香叶4片
- 丁香3个
- 豆蔻2个
菜谱做法：
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1.将牛肉切成10厘米见方的块洗净，在凉水中浸泡2小时以上去掉里面的血水，最好多换几次水
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2.1取一干净的深锅放入大约能没过牛肉的水量
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3.2将牛肉放入沸水中煮5分钟捞出，用凉水冲洗拔凉，捞出备用
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4.1将锅烧开小火煮10分钟，酱牛肉的卤水就做好了
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5.2将香料用纱布包好（那些便于取出来的香料可以不用包，直接放在汤里）放入锅中，再放入葱姜老抽生抽和冰糖
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6.将牛肉放入卤水中大火烧开，放盐调味，小火煮到牛肉能用筷子插入即可
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7.也可以用高压锅酱牛肉，盐要和牛肉一起放，大火上汽后，小火25分钟
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8.酱好的牛肉先不要捞出来，一定要再浸泡2小时以上，完全晾凉后再逆着肉丝切成片
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9.吃的时候可以用辣椒油，酱油，香油，醋，蒜泥调个蘸料碟，那样更好吃