葱油饼

菜谱做法：

• 1.1加入冷水，揉成面团。面团揉好后，盆口盖上湿布，静置30分钟

• 2.2将面粉倒进面盆中，分次加入热水（我用的开水），一边加水一边用筷子搅成絮状

• 3.1212面团静置的空档，我们来准备油酥的材料：葱油30克，面粉10克，小葱1小把，盐

• 4.2121葱油 面粉”混合，搅拌均匀，油酥就做好了。小葱切末备用

• 5.半小时后，将面团取出继续揉，揉至表面光滑

• 6.将揉好的面团分成6份

• 7.取一份擀开、擀平、擀长。抹上一层油酥，撒上盐和葱花

• 8.卷起

• 9.卷好后，朝一个方向稍稍扭一下，将收口处贴紧

• 10.从一端卷向另一端

• 11.卷好

• 12.用手掌稍微按压一下，再用擀面杖轻轻擀平擀薄

• 13.依次擀好

• 14.我做了两种口味：原味和辣味。做辣味的，在抹完油酥后再抹上辣酱，再撒葱花即可

• 15.锅中加适量油，抹匀，下入葱油饼胚，盖上锅盖儿，小火煎

• 16.中途翻个面。煎至饼熟透、两面金黄即可