健康功效:
猪肉:补肾、滋阴、益气
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
豆角:富含胡萝卜素
食材用料:
- 莲藕300g
- 猪肉150g
- 鸡蛋1个
- 豆角2条
- 胡萝卜50g
- 面粉30g
菜谱做法:
-
1.1莲藕削皮后,磨成细丝
-
2.2猪肉剁成肉末
-
3.12胡萝卜削皮糊,同样磨成细丝
-
4.21豆角切碎,把肉末、莲藕丝、胡萝卜丝、豆角碎放进一个大碗里,磕进鸡蛋,加入适量的盐、胡椒粉,向着同一个方向搅拌至起胶
-
5.加入面粉,搅拌均匀
-
6.乐扣乐扣的酷菲斯炒锅里刷一层薄油,加热,圆模里面抹油,把圆模放进炒锅里,用勺子盛进材料
-
7.慢火煎一会,定型后用筷子夹走圆模,继续慢火煎至金黄
-
8.翻面,同样把另外一面煎至金黄,盛起
-
9.重复步骤6,等定型后夹走圆模
-
10.煎至金黄,可以先把火关掉,稍冷却以后再翻面就更能保持藕饼的完整
-
11.翻面后,同样慢火煎至金黄
-
12.把钢材第一锅的两个藕饼也放进锅里,倒进没过藕饼30ml的清水,盖上锅盖,小火煮至水干,即可上碟