健康功效：
莴笋：清热、解毒、辅助降血脂
醋：消食积、解毒、补血
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
- 鸡胸肉2条
- 莴笋半根
- 花生米1把
- 葱少许
- 郫县豆瓣1汤匙
- 剁椒碎1汤匙
- 料酒1汤匙
- 醋1汤匙
- 白糖1汤匙
- 生抽1汤匙
- 淀粉2汤匙
- 食用油20毫升
- 鸡精2克
菜谱做法：
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1.鸡胸肉洗净切丁，放淀粉及少许食用油腌制
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2.1葱洗净切碎丁
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3.2莴笋去皮洗净切段
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4.1鸡丁用油滑一下捞出控油待用
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5.2凉锅凉油炸花生米，待7分熟时捞出控油待用
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6.锅中放油，下葱煸炒再放郫县豆瓣、剁椒碎煸炒出红油
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7.放莴笋丁、鸡丁及料酒、生抽、白糖、醋，出锅前淋一点水淀粉、鸡精、花生米即可
菜谱小贴士：
1、鸡丁在腌制时，可放一个蛋清和淀粉抓一下，口感也比较嫩滑。
2、郫县豆瓣、剁椒碎两种酱里都有盐，所以不用再放了。