![榴莲酥的做法](/uploads/allimg/cxhw150602/hijtegnmcdq.jpg)
健康功效:
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料:
- 低筋面粉150克
- 黄油20克
- 水80克
- 黄油90克
- 榴莲肉适量C
菜谱做法:
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1.黄油20克回室温软化,加低粉,分次加80克水和成光滑面团,松20分钟
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2.黄油90克切片放到厚实的保鲜袋中,擀成大薄片,冷冻10分钟
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3.松好的面团擀成长方形,约黄油片的2-3倍,取出黄油片放到面片中间
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4.用面片将黄油片包好,压紧上边,逐渐向下按压排出空气。捏紧下边
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5.擀成尽量大的长方形,长的两边向中心线对折,再对折。即四折
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6.重复一次四折,中间可以冷藏十分钟后再进行,以免黄油漏出
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7.折好后,擀成约12厘米宽,切下约1.5厘米的长条状
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8.压平,从中间分为两份
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9.取一份擀成薄皮,加适量榴莲果肉
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10.将薄皮从一端向另一端卷起,捏紧收口处,排入铺油布烤盘中
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11.烤箱预热220度,中层,约20-25分钟
菜谱小贴士:
这款榴莲酥的酥皮做多一点也没关系的,用保鲜袋包好密封冷冻可以保存很长时间,啥时想吃了,放到冷藏室回温,捏上去有点软就可以使用了,做蛋挞做酥类小点都能用,非常方便呢!