健康功效：
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料：
- 水淀粉
- 香油
- 味精
- 麻椒
菜谱做法：
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1.豆腐切成小方块
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2.121大蒜拍破切成蒜末
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3.212锅内放水烧开，水中加一点食盐（水里加盐，煮出来的豆腐不易破碎，还很劲道），然后放入豆腐煮一下捞出
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4.1香葱切小段
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5.2郫县豆瓣剁碎备用
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6.1油热后放入猪肉馅快速煸炒，炒至变色以后盛出来
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7.2锅内放油烧热
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8.锅内留底油，放麻椒爆香
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9.然后放入郫县豆瓣炒出红油
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10.加入蒜末翻炒
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11.然后放入炒好的肉馅
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12.锅内倒入豆腐块，慢慢推匀（切不可用力翻炒，豆腐比较容易碎的）
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13.加少许清水，加盖焖两分钟
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14.倒入香葱碎
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15.加少许味精调味
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16.临出锅时加水淀粉勾芡（水淀粉不要太稠）
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17.最后加少许香油即可