健康功效：
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
- 花椒
- 蒜
- 葱
- 大喜大鸡精
菜谱做法：
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1.土豆去皮切成丝，切好的土豆丝用清水漂洗两三次
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2.12然后沥水待用
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3.21青椒去籽去蒂切成丝
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4.1放入切好的葱蒜和花椒，小火炒出香味
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5.2锅里倒适量的食用油
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6.然后将锅里的葱蒜花椒拣出不用，只留锅里的油
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7.将土豆丝放入锅中，锅子转大火，快速翻炒土豆丝
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8.翻炒至土豆丝颜色变的稍微透明
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9.放入青椒丝，继续大火，翻炒均匀
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10.加适量鸡精和盐调味后翻炒均匀
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11.关火盛出装盘即可
菜谱小贴士：
1.土豆丝一定要切的粗细均匀，这样炒出来的土豆丝成熟度才一致。也可以用擦菜板将土豆擦成丝。
2.土豆丝切好之后用清水漂洗两三次，这样能将土豆丝表面的淀粉洗去，经过漂洗的土豆丝超好之后口感爽脆。
3.葱蒜花椒入锅炒出香味后，要将葱姜花椒拣去不用，这样做的菜品才会颜色清爽。
4.土豆丝和青椒丝入锅之后一定要大火快速翻炒。
5.调味只加鸡精和盐就好了，生抽蚝油什么的不建议加。