健康功效：
春笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
白萝卜：消食积、化痰、宽中
食材用料：
- 鸭子半只
- 酸萝卜汤料一包
- 春笋
- 花菇
- 白萝卜切丁
菜谱做法：
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1.1取一包酸萝卜调料备用
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2.2将鸭子洗净后剁成小块
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3.1将焯过水的鸭块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭块的清水
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4.2在做开的水中，将鸭块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油
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5.接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块
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6.将酸萝卜汤料倒入汤煲中（汤料中含有盐分，无需额外放盐）
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7.盖上盖子开火，水开后转小火慢慢煲制
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8.大约1-2小时后即可关火
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9.酸萝卜老鸭汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用
菜谱小贴士：
1.鸭肉的腥味大，一定要事先用开水焯一下，以去除鸭肉本身的腥味和油脂
2.加入适量的白萝卜，一则可使成品的口感不至于过酸，二则吃起来更加清爽不油腻
3.煲汤时水量要一次加足（可适当的多加一些），中途不要打开盖子；喜欢香浓一些口感的，可多放一些鸭肉，喜欢清淡一些口感的，可多放一些蔬菜（放一只带骨的鸭腿即可）