健康功效：
豆腐：清热泻火、益气、解毒
食材用料：
- 豆腐一块
- 葱
- 青红尖椒
- 生抽
- 老抽
- 米醋
- 豆豉酱
- 盐
- 糖
菜谱做法：
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1.豆腐切块，入锅煮开转中小火
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2.加适盐煮10分钟左右。（火不能大，会把豆腐煮散，盐不用太多，豆腐稍有咸味即可，煮10分钟是为了去除豆腥味，也让豆腐更好的入味。）
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3.除盐之外的所有调料，加葱花调成酱汁。（米醋只要一点点，增加味道的层次，豆腐已有咸味，老抽也不要多，豆豉酱也根据口味添加，我加了半勺，基本吃不出辣味。）
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4.平底锅加适量油烧热，下入豆腐煎至一面金黄。（豆腐只需煎一面，这样吃的时候，一面嫩，一面脆，口感很丰富。）
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5.把锅内多余的油倒出，或另外换锅
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6.转大火，浇上酱汁烧出香味即可