健康功效：
鸡心：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
洋葱：健胃、祛痰、利水
食材用料：
- 鸡心
- 青椒
- 洋葱
- 盐
- 胡椒粉
- 油辣子
- 干辣椒
- 姜蒜
- 白糖
- 花椒
- 酱油
- 料酒
菜谱做法：
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1.鸡心切去筋和鸡油，然后切片。用花椒水稍泡后用流动的清水把里面的血水都漂洗干净。处理好的鸡心，加盐，料酒，酱油抓匀腌制。洋葱，青椒切块备用。
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2.热锅上油，油热后，下腌好的鸡心片炒至变色后捞出备用。
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3.锅中余油再次烧热，下姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味。
下洋葱，青椒炒香 -
4.再倒入鸡心，加一勺油辣子翻匀，调少许盐，白糖调味后略加翻炒，撒少许胡椒粉即可起锅。