健康功效:
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
酱油:升压、补血、护齿
食材用料:
- 胡椒粉1勺
- 十三香1勺
- 鸡精1勺
- 盐2勺半
- 料酒1瓶盖
- 酱油3勺
- 姜末适量
菜谱做法:
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1.面粉里倒入盐。
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2.1212用筷子搅拌均匀。
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3.2121和成不硬不软的面团,盖上湿布醒半小时。
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4.拿出来揉光滑。
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5.从一头切成一块一块的面团。
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6.12再取一个从中间切成2半。
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7.21取一个拉成长条。
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8.每一根长条,均匀的蘸满油。
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9.一层一层的盘在盆子里,盖上锅盖,再醒1小时。
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10.醒好后再慢慢的拉成长条子。
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11.直到拉完为止。
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12.锅中倒入水烧开,下入面条,煮熟。
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13.配料备好。
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14.牛肉用半勺盐,一瓶盖酱油,一瓶盖料酒腌制10分钟。
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15.锅中倒入些油炒熟姜末牛肉盛出。
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16.鸡蛋打散,倒入锅中炒至金黄色盛出。
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17.锅中倒入些油烧热,倒入洋葱,番茄,青椒翻炒。
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18.再倒入牛肉,鸡蛋翻炒。
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19.加入,盐2勺,鸡精1勺,十三香1勺,胡椒粉1勺调味。
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20.加入面条,酱油3勺翻炒一会即可出锅,吃拉条子可以直接拌着菜吃也可以和菜炒一会再次,根据喜欢来调整。
菜谱小贴士:
1:拉条子一般选用的牛肉,羊肉最好。
2:面粉里加入些盐是使面条更加筋道。
3:面一定要和的不硬不软为好,太硬太软都影响之后的操作。
4:在第二次醒的时候建议是每根上面都蘸满油醒,因为这样醒后好拉长面条。
5:在下的面条的时候可以提前拉细或边下边拉都行。
6:拉条子里的配菜可以根据喜欢来调整。