食材用料：
- 辣椒
- 马铃薯淀粉
- 香油
- 米酒
- 生抽
菜谱做法：
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1.排骨斩小块洗净浸在水里一刻钟去血水后捞出用厨房纸擦净水份加入生抽一大匙、米酒一大匙、水两大匙、糖一小匙、香油少许、盐适量搅拌均匀腌制二十分钟备用
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2.1姜切末葱分葱白和葱绿葱白切的越小越好葱绿切小段干小辣椒切小段锅中加水烧开架好蒸架
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3.2豆豉切碎蒜切末放入小碗加入两汤匙油微波炉加热到滚烫后搅拌均匀静置2分钟后倒入已经腌制20分钟过的做法1内搅拌均匀继续腌制10分钟
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4.腌制好的做法2内加入切好的姜末、葱白、干小辣椒搅拌均匀最后加上少许马铃薯淀粉拌匀至每块排骨都裹上了粉均无粉质颗粒即可
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5.放入开水锅内大火蒸25~35分钟左右撒上葱绿即可
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6.做法内一大匙用到的汤匙如图