健康功效：
豆蔻：消痞、化湿、开胃
草果：温中、祛痰、截疟
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
- 良姜1枚
- 豆蔻1枚
- 草果1枚
- 花椒2粒
- 大料2个
- 香料包1个
- 广东米酒小半碗
- 老抽2汤匙
菜谱做法：
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1.12将栗子放在案板上，不用左手扶（以免误伤），右手用刀轻砍出十字口
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2.21锅内放入清水，将栗子放入，加入一小勺盐，大火煮开两分钟后关火
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3.逐只捞出栗子，趁热剥去壳和内膜备用
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4.将香料装入布袋中，扎紧口备用
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5.锅内放入清水，姜片、葱段，少许广东米酒，将羊肉放入焯水
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6.待焯出血沫后捞出羊肉，用热水冲去表面浮沫备用
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7.炒锅内油热后倒入姜片、葱段煸香后，倒入羊肉翻炒几下，加入老抽炒至上色
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8.将栗子、玫瑰豆腐乳（南乳）、香料包、山楂、广东米酒一并放入锅中，加入热水至与锅内食材平齐，盖上锅盖大火煮开后，改中火烧35分钟左右至羊肉变软烂，开盖将汤汁收至稠即可关火装盘