健康功效：
豆腐：清热泻火、益气、解毒
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料：
- 豆腐一块
- 蒜苗四棵,切马耳朵段
- 豆瓣酱一大匙
- 酱油三大匙
- 盐适量
菜谱做法：
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1.锅中放油烧至七成热，改中小火将豆腐块分别贴放在锅中，边煎边铲动移位
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2.煎呈深黄色时，盛盘里待用（熊掌豆腐我只煎一面）
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3.锅中留余油烧至五成热，倒入豆瓣和酱油小火慢炒至呈樱桃色
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4.加入约半斤汤或水，沸后倒入豆腐块和一点点盐（注意掌握好盐的量，因为有豆瓣和酱油），烧约五分钟
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5.再加入蒜苗，继续烧约两分钟
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6.勾芡翻匀后即可起锅装盘上桌