食材用料：
- 鸡精
- 糖
- 盐
- 料酒
菜谱做法：
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1.1压力锅内放油。
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2.2扒皮鱼洗净，用料酒、少许盐略腌。
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3.油热后放入葱段、姜片略炒，倒入蕃茄酱和沙司。
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4.略炒后加入适量盐、糖，添入一大碗清水。将鱼放入锅中盖上锅盖四分钟左右关火。
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5.开锅将鱼盛出装盘即可。