食材用料：
- 黄干酱一袋
- 蚝油少许
- 油少许
菜谱做法：
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1.将原料鸡蛋，面粉，苦菊，青椒，黄干酱放在一起备用。
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2.12一碗面粉加入两个鸡蛋，和成面团后饧20分钟。、。
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3.21饧好的面团撒上干面，擀成面饼。
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4.1擀好的面饼撒上干面，叠成纸扇状，宽约5cm。
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5.2这是擀好的面饼，厚度约为2mm。
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6.叠好的面饼用刀切成2mm宽的条。
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7.面条抖散后撒上干面粉，防止面条粘连。
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8.1锅内倒油烧热。
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9.2面码青椒切粒，苦菊小段。
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10.打入三个鸡蛋，用铲子略微搅拌后煎熟，铲成小块。
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11.将煎好的鸡蛋盛出待用。
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12.锅内再倒入少许油，放入黄干酱，蚝油，中火熬制3分钟。
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13.将煎好的鸡蛋倒入锅中。
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14.将鸡蛋和酱拌均，中火熬制2分钟即可。
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15.锅内加1L水烧开，面条入锅煮熟捞出。食用时加青椒，苦菊，鸡蛋酱拌均即可。