2.乌冬面取出，放到容器里，用清水浸泡3.5分钟之后，用手轻轻拨弄就全部散开了，捞出沥水待用，瘦肉切片，加入淀粉和料酒拌匀。
3.锅内放植物油适量，油热，将洋葱放下去炒出香味，再把肉片下到锅内，划散至肉片9分熟。
4.白蘑菇和香菇片也加入到锅内，转中小火，翻炒至蘑菇开始有些变软，加入豆豉辣酱翻炒均匀。
5.看蘑菇基本上熟了，将乌冬面加入，翻炒3分钟左右，根据所使用辣酱的咸度，加入适量盐或者不加，翻炒均匀出锅，把芹菜叶子切碎撒在上面即可。
咖喱牛肉炒乌冬面
材料
乌冬面2包，咖喱粉，洋葱丝，胡萝卜丝，葱段，煮熟切好的牛腱子肉150g。
做法
1.锅内放少许油加热，加入洋葱丝，炒出洋葱的香味后，下牛肉。
2.加200毫升清水，烧至水开。然后放入适量咖喱粉拌匀。
3.事先将乌冬面用清水冲洗了一下，然后把乌冬面放入锅内翻炒，乌冬面会渐渐吸水变涨，待水分快收得差不多了就下胡萝卜丝炒，炒至水分收干，加盐和葱段兜匀即可。
蚝汁豆角乌冬面
材料
乌冬面200克，豆角250克，蚝油1茶匙，腊肠1根，清水适量，生抽1汤勺，盐1茶匙。
做法
1.豆角处理干净洗净切成约6cm等大的段备用。高火微波4分钟后取出搅拌再微波2-3分钟至豆角变软。
2.腊肠切小片，锅中放油，小火煎一下腊肠。把腊肠变得微微透明。
3.放入微波后的豆角一起大火翻炒，并加入生抽调味。
4.加入适量的清水，可以比平时稍微多一些，略注一下豆角，保证豆角全熟。
5.乌冬面从袋中取出，用清水过滤一下控干放入锅中。盖上盖子焖2分钟左右。
6.打开锅盖见乌冬面变软，汤汁变少，放入盐炒匀。淋入蚝油提味大火收汁即可出锅。
结语：以上就是九九养生堂为大家介绍的乌冬面的相关信息，相信大家看了文中的介绍后都知道了乌冬面是什么面，也知道了乌冬面怎么吃好吃了，参考文中的做法你再也不用担心乌冬面怎么煮，赶快行动起来吧，制作不一样的，美味乌冬面。