健康功效:
八角:理气、止痛、温阳
食材用料:
- 糖1小勺
- 红烧酱油2大勺
- 香叶2片
- 八角2个
菜谱做法:
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1.锅烧热,加少许油,油热后放入五花肉
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2.1翻炒均匀,加入糖;炒至糖融化,且均匀包裹肉块
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3.2煸炒至五花肉变色,加入红烧酱油
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4.将炒好的五花肉倒入炖锅,加水没过肉
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5.大火烧开,放入葱、姜、八角和香叶,转小火炖半小时
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6.放入鹌鹑蛋,继续炖10分钟左右,大火收汁即可
菜谱小贴士:
1.要选则肥瘦相间的五花肉,肥瘦大概7:3;
2.红烧酱油中含有糖分,所以根据个人口味调节糖的用量;
3.大火烧烤之后,要转小火炖,随时注意汤汁,以免烧干;
4.最后十分钟放入鹌鹑蛋即可,提前放入容易炖烂。