做法三
材料
血糯米,黑米,冰糖。
做法
1、血糯米,黑米混在一起,血糯米要比黑米多些,加冷水泡至少15分钟。
2、倒掉水,再加冷水泡10分钟,再倒掉,再加冷水泡10分钟后直接放入锅中,加冰糖适量,小火煲煮,米胀开,糖化入粥即成。
小诀窍
1、血糯米是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以称为血糯,天然的血糯米经过温水浸泡后,由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解,会逐渐出现紫红色水溶液,随时间延长,红色越来越浓。并在煮熟后,红色种皮会与胚(米粒)分离。
2、假冒的血糯米是以劣质大米,通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后,水质变红的速度明显快于血糯米真品,多洗几次就会露出白米的原形,而且烧煮后没有红色种皮出现。
做法四
材料
黑米适量,桂圆若干颗,红枣若干颗,桂花适量,大米适量。
做法
1.干红枣洗净桂圆剥皮。
2.黑米和白米3:1的比例煮开。
3.软烂的时候加入红枣,桂圆,桂花煮十分钟。
4.最后可加些冰糖调味。
做法五
材料
红枣8颗,桂圆干16颗,黑米30克,大米70克,水适量。
做法
1.黑米,大米淘洗干净,用清水浸泡半小时。
2.红枣和桂圆干用水冲洗干净。
3.黑米,大米加入到陶瓷煲中,加入适量清水,中火煮开,将红枣和桂圆干加入,转小火熬制45分钟左右。
结语:以上就是九九养生堂为大家介绍黑米粥的做法大全全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的黑米粥了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。