健康功效：
排骨：补肾、益气、润燥
普洱茶：清热、透疹、消食
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
食材用料：
- 排骨600克
- 普洱茶10克
- 黄酒10克
- 盐4克
- 糖2克
- 鸡精
- 淀粉
菜谱做法：
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1.1冷水下锅，焯去血沫
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2.2排骨斩块，洗净
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3.普洱茶放入小碗中，倒入沸水浸泡，使茶叶散开
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4.焯过的排骨倒少许黄酒，加盐.糖.味精和普洱茶，充分拌匀后腌渍半小时
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5.再加适量干淀粉充分拌匀，使淀粉均匀地包住排骨，然后把浆好的排骨放入盘中，上笼用大火蒸40分钟左右