健康功效：
山药：止泻、健脾、补肺
五花肉：补肾、滋阴、益气
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料：
- 山药400克
- 五花肉1条
- 青椒半个
- 红椒半个
- 洋葱半个
- 蒜3瓣
- 大葱3克
- 姜5克
- 干红椒丝少量
- 植物油1大勺
- 李锦记豆瓣酱2大勺
- 头抽2大勺
- 料酒2大勺
- 糖1小勺
- 盐少量
- 鸡精适量
- 白醋适量
菜谱做法：
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1.山药去皮，切5CM长细条，迅速浸入加有白醋的清水中浸泡以防变黑
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2.青红椒切滚刀片，洋葱切细条
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3.大葱和姜切片，蒜切粒
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4.锅入少油，加入切好的五花肉片炒断生后盛出备用
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5.锅再放少油，放入干红椒丝和洋葱炒香
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6.再加入葱姜蒜炒香
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7.加入五花肉片和豆瓣酱炒匀
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8.加入沥干的山药条，加入其它调味料干炒五分钟左右，让调料充分入味
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9.最后加入青红椒片炒均即可
菜谱小贴士：
1.白醋可以防止食材氧化变黑，将山药放入有白醋的水中浸泡即可。
2.五花肉最好是化冻化到半硬的时候切比较容易，全部化冻就切不整齐了，嘿嘿！
3.干锅的菜式最好加入一些洋葱，这样洋葱会越热越香，使整个干锅菜式香气四溢。
4.豆瓣酱已经比较咸了，要减少盐的使用量。