健康功效：
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
八角：理气、止痛、温阳
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
- 猪五花肉大约2斤,切成块
- 九制话梅6颗
- 冰糖8粒
- 姜片2片
- 八角1粒
- 葱段1小段
- 料酒1勺
- 酱油3勺
- 盐适量
菜谱做法：
-
1.话梅加1碗温开水，浸泡大约1小时
-
2.锅里烧开水，放进猪肉焯一下，去掉血沫，颜色发白后捞出来用冷水冲干净，滤干
-
3.炒锅烧7成热，倒入一大勺油。油或者水烧热后加冰糖，慢慢烧出糖泡，然后下肉快速翻炒。（如果掌握不好炒糖色，可以不加油，改用1大勺水，容易成功。如果不会炒糖色，也可以省略此炒糖色的步骤），加入姜片，八角，葱段，料酒，酱油。继续翻炒几下
-
4.等颜色差不多了把话梅和泡话梅的水倒进去，水要基本淹没猪肉（水量不够，要再加开水，记住，一定要用开水哈。），然后等烧开再转小火慢慢烧，烧大约1个半小时，直到收干水分。肉汁都裹在肉上面。即可出锅