4.如果做馒头要反复擀压。然后擀开成大面片。做乡村馒头就在上面洒上一层红糖再卷起来切成馒头状。
5.等到明显涨大再开火。水烧开后转为中火蒸十二分钟左右，这个要看你做的大小，大的时间长一些。我一般做的都不大。
6.红糖量可以多些，因为红糖甜度比白糖低.多加也不会很甜的。
小诀窍
这个因为当时要做糖三角.表皮没加太多的红糖.加了全麦粉。
红糖馒头做法三
材料
面粉300克，酵母粉5克，泡打粉3克，食油10ml,红糖50克，水140ml。
做法
1.将面粉倒入盆内,然后将酵母粉、泡打粉、食油、红糖和水混合。
2.将混合水慢慢倒入粉盆内揉面揉匀，做到三光：一是面光、二是手光、三是盆光。
3.饧面团盖上锅盖20分钟。继续揉面一遍进行二次发酵20分钟。
4.将面团分成八分,每份继续揉一遍，切成馒头胚,放到笼屉内饧发10分钟。
5.锅内放入适量的水煮开，将笼屉放上蒸15分钟即可。
红糖馒头做法四
用料
高筋面粉500克，红糖60克，酵母粉3克。
辅料
食油1汤匙，盐1克。
做法
1.碗里加入40度的热水，加入红糖溶化。
2.待红糖完全溶化后，加入酵母粉拌匀，静置10分钟。
3.面粉加入盆里。
4.加入红糖水搅拌至雪花状，然后揉到光滑的面团。
5.放入温暖的地方，进行发酵至两倍大。
6.取出彻底排气。
7.分成约40克重的均匀小面团，盖上保鲜纸松驰15分钟。
8.时间到，每个再揉搓约20下，然后再揉搓成光滑的面胚。
9.蒸屉扫油，把面胚放入。
10.待二次发酵后，上锅蒸15分钟，焖3分钟即可。
结语：以上就是九九养生堂为大家介绍的关于红糖馒头的做法和配方，从红糖馒头的做法中，我们知道了红糖馒头怎么做，文中介绍了几种红糖馒头的做法，喜欢面食的朋友不妨来试一试。