食材用料：
- 香油1小匙
- 淀粉2小匙
- 糖1小匙
- 料酒2大匙
菜谱做法：
-
1.猪肉切成2-3毫米的片，在肉里调入适量姜丝、1大匙料酒、酱油1大匙、1小匙淀粉、1小匙香油腌制二十分钟以上
-
2.1起锅，油热后再放油，油八成热后煸入葱姜末随后就滑入肉片不停翻炒，肉片表面变色后放入豆豉辣酱一同煸炒
-
3.2利用腌肉的时间可以准备配料，剪下青蒜清洗后切成段、葱姜切末
-
4.将肉片均匀的包裹着豆豉辣酱后，烹饪糖进行调味
-
5.用一小匙淀粉和一大匙料酒调成淀粉糊，烹入肉片中
-
6.临出锅时倒入青蒜翻炒。青蒜易熟不要太早放
菜谱小贴士：
1大匙大约15毫升，8-10克；1小匙大约5-6毫升，4-5克