健康功效：
醋：消食积、解毒、补血
食材用料：
- 鸡精少许
- 植物油少许
- 糖1小勺
- 水200ML
- 醋1/2小勺
- 老抽1小勺
- 生抽2大勺
- 盐适量
菜谱做法：
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1.剥皮鱼洗净，用调料腌制20分钟左右
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2.12香菜切段，葱、姜、蒜切粒，干红椒切小段，花椒备好
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3.21将B料调成味汁
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4.净锅烧热，入油烧五六成热，将剥皮鱼入锅中煎制
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5.将两面煎金黄色后，加入葱、姜、蒜、干红椒、花椒翻炒一会儿
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6.加入味汁大火烧开，转中小火炒一会儿
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7.一直炒至汤汁浓稠状即可，出锅前撒上香菜和红椒丁拌匀
菜谱小贴士：
1,煎剥皮鱼要有耐心，锅要先烧热再放油，煎的时候火稍大些，开中火煎，一2.面煎好了再翻面煎，别急着翻面，否则易粘锅哟！
3.婆婆版的剥皮鱼既简单又好吃，很下饭，哈哈