2、发霉后就讲其在大太阳下晒干。一定要干透哦。接下来可以做酱王了。
3、两个大西瓜。大约20斤。
4、西瓜去皮。
5、生瓜洗干净。
6、生瓜去皮、去子。
7、将西瓜和生瓜切成小块。
8、八角和花椒适当碾碎。
9、将八角和花椒放入豆块干中。
10、将西瓜和生瓜块放入。
11、放入4斤盐。
12、搅拌均匀。
13、放入缸中，让太阳晒。
14、这是晒了一周的成品酱了。可以蒸熟来吃了。
15、舀上一小碗，放入花生，蒸熟了，喝粥很棒的哦。
黄豆西瓜酱的做法
材料
黄豆1000G、盐400G、西瓜瓤4KG、白面适量、油纸两至三张、玻璃容器。
调料
八角、姜、桂皮、花椒粒、煮好的花生250G。
做法
1、黄豆泡发四小时以上，用蒸锅蒸熟；蒸好的黄豆焖在锅里一晚。
2、把面粉倒入一个大碗里，再放入一把黄豆，来回的颠，让每粒黄豆都沾上面粉。
3、铺上油纸，将黄豆均匀的铺平在油纸上，然后在上面再盖上一张油纸，将其密封，再盖上一个小被。
4、捂豆的时间自己掌握以下。
5、捂好的豆子在有阳光的日子里晒干，基本上一天就可以搞定。
6、将黄豆放入容器里，将西瓜盖过黄豆，加入盐、花生及各种调料搅拌均匀。
7、发酵了半个月左右可以食用，但是两上月以上味道会好上很多。
结语：以上就是九九养生堂为大家介绍的关于西瓜酱的制作方法，从文中介绍的西瓜酱的做法大全中，我们知道了西瓜酱怎么做好吃，在这冬天，想吃到美味的西瓜吗，一起行动起来吧。