做法三
材料
臭豆腐乳适量，蛋白5颗，青豌豆少许，太白粉适量，水适量。
做法
1.臭豆腐乳磨泥;蛋白打发;太白粉加水调匀，青豌豆入滚水汆烫至熟后备用。
2.盘中淋入打发蛋白与臭豆腐泥拌匀，放入锅中以大火蒸5∼6分钟至熟，作法2中淋上太白粉勾芡及熟青豌豆即可。
做法四
材料
豆腐，红霉和黄霉，一小碗高度白酒，一碗辣椒面，花椒面，盐，白菜叶。
做法
1、自己做的那种豆腐，买回来切块，稍微晾干一下。
2、小纸盒里填稻草，然后把豆腐块放上去~再盖上稻草，再放一层豆腐。
3、垒好以后盖上盖子，用旧衣服盖在上面，放进冰箱，放2到3个星期，霉发得差不多了就准备一小碗高度白酒(消毒)，一碗辣椒面、花椒面、盐混合物。
4、把霉豆腐在酒里滚一圈，再在调料碗里滚一圈。
5、再用稍微晾了一两天的白菜叶子包起来，装瓶。
结语：以上就是九九养生堂为大家介绍腐乳的制作全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的腐乳了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。