4.柠檬皮切丝。柠檬肉切块,白膜也去干净。
5.焯过水的牛肉洗干净。用汤锅烧水,另起一炒锅烧热炒香部分洋葱。
6.下西红柿块翻炒。至西红柿成酱。
7.汤锅的水开后下入焯好的肉,炒好的酱,还有切好的蔬菜,柠檬此丝和一半柠檬块。
8.大火烧开后转小火炖至肉烂。
9.加盐调味,出锅即可。两个绿色的菜根我是用上海清切出来后又焯了水,汤将好时放进去的。
方法三
材料
鸡爪10个,花生米100g,葱适量,蒜瓣2个,黄豆酱20g,酱油20ml,老抽10ml,白糖3g,料酒20ml,盐,鸡精,水淀粉,姜。
做法
1、鸡爪用清水浸泡洗净。
2、花生米也用清水浸泡备用。
3、鸡爪冷水入锅焯烫2分钟,然后剁去脚趾,在一切两半。
4、锅中重新放水放入花生米煮上10分钟,沥干水分,放入砂锅中备用。
5、炒锅倒油爆香葱姜和蒜,加入黄豆酱炒香。
6、然后倒入凤爪炒,加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水。
7、大火烧至片刻,撇去浮沫关火。
8、然后倒入砂锅大火煮开,加盖小火慢炖35分钟。
9、然后加盐调味,再淋入水淀粉拌均匀,加少许鸡精关火。
方法四
材料
牛腩500g、辣白菜100g、油适量、盐适量、香料适量、料酒适量、干辣椒适量。
做法
1.牛腩洗净,用开水煮沸,倒掉血水后备用。
2.另倒一锅冷水,将牛腩,香叶,桂皮,茴香,草果,生姜,大蒜等香料放入锅中煮开,加入料酒,老抽。
3.小火继续煮2个小时后将牛腩捞出,用刀切成2厘米宽左右小块。
4.将切好的牛腩倒入锅中继续小火煮一个小时,将辣白菜倒入,烧十分钟后就可以了。
5.可适当加入青椒和香菜,葱等。
结语:以上就是九九养生堂为大家介绍的家常炖菜菜谱大全带,你们都了解了吧。这对于喜欢吃家常炖菜的人来说,真的是极好的。看了上面说的炖菜的家常做法以及炖菜怎么做,想吃的就快去试试吧。