健康功效：
酱油：升压、补血、护齿
醋：消食积、解毒、补血
食材用料：
- 香油
- 酱油
- 醋
- 盐
菜谱做法：
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1.1青红椒洗净，切丝
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2.2平菇冲洗干净，用手撕成条，不要撕的太细，避免炒熟后会更小
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3.1水烧开后，平菇倒进去，开水中烫一下
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4.2锅中烧水，另外准备一盆凉水，待会炒平菇的时候过凉用
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5.1捞出后再放入开水中烫下
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6.2快速捞出过凉
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7.捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下，再过凉。在开水中烫3次，过凉3次就熟了
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8.平菇过凉后，捞出来，攥干里面的水分，把青红椒丝放进去
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9.放入葱姜末，糖﹑盐﹑醋﹑酱油﹑香油各适量
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10.用筷子拌匀，盛碟子内，既可食用
菜谱小贴士：
使平菇爽口小妙招：平菇倒入开水烫一下，捞出快速过凉，然后再倒入开水烫，再过凉，开水中汤3次，过3次凉水即可。