方法三
原料
猪肉，土豆。
辅料
老抽，冰糖，葱段，姜片，红干椒。
调料包
八角，花椒，香叶，桂皮，白芷，干山楂片，蚝油，味精。
做法
1.锅中烧开水，将整块猪肉放入焯煮2-3分钟，捞出(血水不要)，洗净，切成块，沥干或拭干水份。
2.炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入猪肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水。
3.大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟。
4.土豆洗净，去皮，切成滚刀块。
5.排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟。
6.关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁。
7.最后调入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火。
8.加少许味精，拌匀即可。
方法四
材料
土豆300克，猪肉400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤，料酒，精盐各适量。
做法
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块;猪肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用;洋葱切成条。
2、锅中倒油，等油热之后，下入猪肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
3、猪肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。
结语：以上就是九九养生堂为大家介绍的猪肉炖土豆，你们都了解了吧，这对于喜欢吃猪肉炖土豆的人来说，真的是极好的。看了上面说的猪肉炖土豆的做法大全以及猪肉炖土豆块，想吃的就去做一做。