健康功效：
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
食材用料：
- 植物油
- 料酒
- 盐
- 八角4粒
- 香叶4~5片
- 桂皮1小块
- 西红柿2个
菜谱做法：
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1.牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒焯水，去除牛尾的腥味和血水。
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2.1煮牛尾的时间，把番茄、洋葱、胡萝卜切块，蒜葱切片。
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3.2将牛尾和牛尾平行的水，以及八角、桂皮、香叶、长葱段和姜片一起放入高压锅煮约30分钟。
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4.1再倒入煮好的牛尾与一部分煮牛尾的汤汁煮开，下入番茄、胡萝卜、洋葱和盐大火煮15分钟。
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5.2牛尾煮好后，炒锅中倒入植物油，先爆香葱蒜片。
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6.加入250ml红酒。
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7.再煮10分钟即可，最后要留有汤汁。
菜谱小贴士：
1、番茄和牛尾在一起炖煮，很容易使牛肉变得软烂，且味道香甜。
2、还可以选用高压锅来压牛尾，这样可以大大缩短炖煮牛尾的时间，且口感也更加酥烂。