3、锅内什么都不放,烧热,放入青红椒丝煸炒,烧干水份,取出。
4、再放锅内放入适量的油,烧热,下葱头和姜片煸炒,炒出香味儿。
5、再将腌好的肉丝放入,快速滑炒至七成熟,再加入青椒丝。
6、调入一些生抽和蚝油,快速翻炒均匀,即可出锅。
方法三
主料
牛肉(300克)、青椒(3只)。
配料
鸡蛋,葱,姜,料酒,生抽, 醋,鸡精,糖,食用油,盐。
做法
1、所有食材准备好。
2、牛肉洗净,瘦肉切成丝,肥肉切丝,和瘦肉分开。
3、肉丝加入料酒,醋(少量),盐,生抽,蛋清,用手抓匀,腌制20分钟。
4、腌制肉丝的同时,将青椒洗净,切丝,葱姜切丝备用。
5、炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香。
6、先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。
7、再倒入瘦肉丝快速翻炒。
8、加入白糖和少量的生抽。
9、肉丝变色后,大约1分钟左右,倒入青椒丝快速翻炒。
10、青椒断生变色后,加入鸡精,最后倒入水淀粉勾芡,关火装盘。
方法四
材料
牛肉,葱姜蒜,淀粉,野山椒,青红椒,盐,生抽。
做法
1.准备的原材料。
2.牛肉,青红椒切丝,姜蒜切好待用。
3.肉丝用少许盐料酒淀粉腌制,用热锅冷油把肉丝滑散后捞出。
4.锅底留油爆香姜蒜野山椒。
5.倒入青红椒翻炒。
6.倒入肉丝翻炒均匀。
7.用少量的盐和生抽调味即可。
结语:以上就是九九养生堂为您介绍的小炒牛肉的家常做法,你们都学会了吧。这对于喜欢吃青椒炒牛肉的人来说,真是极好的。看了上面说的牛肉的做法大全以及牛肉怎么做好吃,是不是都心动不已了呢?美味可口的青椒炒牛肉在等你。