食材用料：
- 水2勺
- 淀粉1/2勺
- 生抽2勺
菜谱做法：
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1.菠菜洗净摘去黄叶
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2.12锅内加水，滴入少许植物油
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3.21大火烧开
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4.1焯烫至菠菜变软，捞出菠菜
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5.2放入菠菜
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6.12焯烫好的菠菜过凉水
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7.21把菠菜多余的水分挤净
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8.将菠菜去根切成段
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9.切好的菠菜摆放在盘中
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10.炒锅倒油烧热
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11.放入蒜末，转小火翻炒
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12.放入姜末，小火翻炒
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13.放入剁椒，小火炒香
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14.倒入调味汁，中火烧开
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15.熬至汤汁变浓即可
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16.熬好的姜蒜香汁淋在菠菜上即可
菜谱小贴士：
1.菠菜根不要摘去，这样焯烫菠菜的时候比较容易把菠菜夹出来。
2.剁椒、生抽、蚝油都有盐分，所以这个菜千万不需要另外加盐分。
3.焯烫菠菜的时候往水里滴一些植物油，能是焯烫过的菠菜颜色鲜亮。
4.给菠菜挤水的时候手劲一定要小，否则容易把菠菜挤烂。
5.菠菜根如果比较嫩，可留下一起食用。