健康功效：
醋：消食积、解毒、补血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 醋少许
- 蒜少许
- 姜少许
- 绵白糖1汤匙
菜谱做法：
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1.将干黄豆在清水中浸泡一晚上至膨胀
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2.1将发好的黄豆在沸水中焯煮3分钟后捞出沥水
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3.2芥菜头洗净后切丝
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4.锅热油，温热时放入干辣椒炒香后，倒入芥菜丝大火翻炒
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5.调入生抽、老抽和糖，翻炒变色后倒入黄豆
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6.大火翻炒至汤汁快收干后沿着锅边淋入少许姜蒜醋，翻炒均匀即可
菜谱小贴士：
1.如果嫌水发黄豆麻烦，可以在超市的豆制品区买现成的黄豆，用沸水煮可以去除豆腥气
2.淋入少许姜蒜醋可以提味增香，也可以用少许香醋代替
3.做好的咸菜放在保鲜盒入冰箱冷藏，随吃随拿