方法三
材料
土豆、洋葱、孜然、干辣椒、盐、生抽、老干妈。
做法
1、土豆洗净去皮,切片,泡清水,用清水轻轻搓洗下,这样炒出来的土豆片更清爽。
2、洋葱洗净切小块。
3、锅中放适量油。
4、放土豆片,不停翻炒,撒少许盐,炒至土豆片起焦,盛出,油沥在锅中。
5、放洋葱干辣椒小火炒香,放一小匙老干妈拌炒。
6、放土豆片、孜然、少许生抽拌炒入味即可。
小诀窍
1、土豆片用清水泡下,搓洗下,这样防止土豆变黑炒出来的土豆片会更清爽。
2、土豆要煎的有点焦黄,更香。
3、老干妈这次量不要太多,还是走稍稍清淡路线。
4、不会很辣,干辣椒辣味基本上也没出来,就是提个味。
5、生抽一点点就好,不然黑乎乎滴。
方法四
主料
洋葱(白皮)150克,土豆(黄皮)500克。
辅料
芹菜35克,香菜5克。
调料
植物油100克,盐3克,胡椒粉1克。
做法
1、将洋葱剥去老皮洗净,切成碎末。
2、香菜、芹菜摘洗干净切成碎末备用。
3、土豆带皮洗净,放入锅里加水,上火煮沸,加上锅盖把土豆煮至嫩熟为止(不要煮得太熟,以免炒时土豆碎烂)。
4、把煮好的土豆晾凉,去皮后切成小薄片待用。
5、在煎盘内放入植物油,置火上烧热,先下入薄薄的一层熟土豆片,不停地转动煎盘,使土豆片在煎盘里转动。
6、使其一面呈金黄色时,翻个,此时加入洋葱末、芹菜末、香菜末继续转动,再撒匀盐和胡椒粉。
7、然后使其土豆再翻个,待其两面都呈金黄色时,洋葱发出香味,即可用铲子铲入盘中。
结语:以上就是九九养生堂为你介绍的洋葱炒土豆片,你们都了解了吧。这对于喜欢吃洋葱炒土豆片的人来说,真的是极好的。看了上面说的洋葱炒土豆片的做法以及洋葱的吃法,想吃的就去做做看吧。