健康功效：
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料：
- 冰糖
- 干红辣椒
- 小葱
菜谱做法：
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1.冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟。肉捞起，冲水，沥干。锅洗净，下入沥干后的五花肉块，开小火，煎。——不必放油
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2.待煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。加入开水——水量没过肉。小火，炖30分钟
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3.30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐。加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。——冬瓜在烧制的过程中会出水，且炖肉还有汤汁，所以不必另外加水