健康功效：
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料：
- 香菜
- 剁椒
- 料酒
菜谱做法：
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1.平鱼去除内脏划十字刀后放入盘中，用盐将鱼身擦遍，加料酒和姜片腌制三十分钟。
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2.1至两面金黄。
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3.2将鱼下油锅煎。
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4.将鱼推至一边，加入姜蒜末和剁椒煸香。
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5.加少许清水。
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6.盖上锅盖，大火煮开，转中火炖三十分钟左右，起锅前加入香菜即可。