健康功效：
羊肉：补肾壮阳、益气、扩张血管
花生：健脾、化痰、润肺
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
- 羊肉
- 花生
- 孜然粉
- 白胡椒粉
- 盐
- 耗油
- 米酒
- 辣椒
- 花椒
- 香菜
- 大葱
- 姜
菜谱做法：
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1.1锅子烧开水，将花生倒入，煮半分钟，快速捞出
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2.2花生挑选个头匀称，饱满的。干瘪的不易脱皮
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3.12将花生皮扒掉，这个时候很容易扒皮的
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4.21平底锅烧热，倒油，放入扒皮的花生
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5.1捞出，沥干油分
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6.2小火，慢慢将其炒至微黄色
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7.1加入米酒，盐，事先腌渍半小时左右
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8.2羊肉切片，洗净，或者提前浸泡，控干水分
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9.平底锅烧热，将肉放入，煸炒至6成熟。没有血色即可，将羊肉控干
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10.香菜切段，大葱切片，姜切丝
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11.1平底锅烧热，倒油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，放入葱姜丝，煸炒出葱香气，放入米酒2勺左右
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12.2调味料准备好
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13.放入耗油一勺左右
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14.放入煸炒至6成熟的羊肉
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15.放入孜然粉
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16.放入白胡椒粉
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17.放入炸好的花生米
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18.放入香菜段
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19.煸炒至熟，根据口味放入少许盐（不放也可，羊肉里面有盐分，耗油也有咸度）即可
菜谱小贴士：
1、我的羊肉是冷冻的，所以片的不是很均匀，难看了点。切后，将羊肉清洗干净，洗掉血水。
2、羊肉放米酒腌渍，可以去腥，加盐，是为了调味，这里的盐分决定出锅时是否还要放。
3、花生一定要先去皮，不仅好看，而且口感更好，酥脆。
4、沸水冲烫，可以很快剥掉花生红衣。
5、本菜是不加水的，液体都干了，再放花生，不然，花生浸在液体中就不脆了。