健康功效：
芹菜：除烦、平肝、清热
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 鱿鱼头
- 芹菜
- 豆干
- 葱
- 姜
- 蒜
- 辣椒
- 辣酱
- 麻椒
- 生抽
- 食用油
菜谱做法：
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1.1芹菜摘去叶子，洗净后切成4cm长的段
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2.2鱿鱼头去掉眼睛和嘴，洗净后改刀，块不要切的太小，鱿鱼焯水后缩小一些
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3.12豆干切成条状，如果不喜欢吃豆制品，豆干可以不放
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4.21葱和辣椒斜切成段，姜切丝，蒜切块
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5.锅内到清水，放一些姜，大火烧开，放入切好的鱿鱼
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6.焯水后捞出控净水
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7.1放入葱姜蒜辣椒，炒香
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8.2锅烧热，倒油
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9.放入辣酱，小火煸出红油
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10.放入豆干
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11.翻炒至豆干表面微焦。注意：豆干不容易入味，所以最先放入
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12.再放入鱿鱼
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13.翻炒均匀
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14.放入芹菜
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15.倒少量的生抽，转中火焖2-3分钟即可
菜谱小贴士：
辣酱和生抽都含有盐分，所以不需要在额外加盐调味。
多说一句哈：根据自己的喜好再加入鸡翅、青笋、鲜蘑、鱼丸、藕片、火腿等食材，就是家庭版的麻辣香锅。做这个菜，要记得给家里的男同志准备瓶冰啤酒!