健康功效：
大葱：通阳、解毒、活血
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料：
- 北豆腐400克
- 泡好的黄豆100克
- 大葱3段
- 蒜5瓣
- 香叶2片
- 生姜2片
- 红辣椒2个
- 八角1个
- 桂皮1块
- 香菜适量
- 生抽
- 老抽
- 香辣酱
- 白糖
- 料酒
- 盐
- 白胡椒适量
菜谱做法：
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1.12将豆腐从中间切开，切成薄厚均匀的豆腐片，5mm左右就差不多了。太薄了容易碎，太厚了不容易入味
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2.21锅中放少许油，把豆腐放进去小火慢煎
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3.1依次把所有的豆腐片都煎成金黄色的，煎完后的豆腐有嚼劲，吃起来更劲道，煮的时候也不容易散
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4.2煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄即可出锅
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5.锅子洗干净，把煎好的豆腐干均匀的码在锅内
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6.放入生抽﹑老抽﹑辣椒酱﹑白糖﹑料酒﹑盐﹑白胡椒各适量
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7.再放入葱姜蒜﹑香叶﹑辣椒﹑八角﹑桂皮
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8.倒入适量的水，没过豆腐干表面3cm就可以了，用勺子把汤汁搅拌均匀
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9.大火煮开后，加入泡好的黄豆，改中火继续炖煮
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10.大约煮15分钟左右，黄豆和豆腐都充分入味
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11.开大火收汁，收汁的时候要不停的用铲子翻动，防止糊锅
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12.撒上少许香菜，盛入盘内，即可上桌
菜谱小贴士：
豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。营养丰富，含有体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。
豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。