健康功效：
茄子：清热、活血、消肿
醋：消食积、解毒、补血
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
- 茄子
- 尖椒
- 五化肉
- 大蒜
- 醋
- 酱油
- 甜面酱
- 盐
- 香油
菜谱做法：
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1.12茄子撕成块,刚开始学做饭时太后就教我,能用手撕开的菜一定不要用刀切,用刀切菜就失去了一部分鲜味,所以我现在养成习惯
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2.21尖椒切丝
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3.五化肉切片,大蒜切片,我市很喜欢用五花肉做菜,感觉要比一般瘦肉香
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4.锅里放油,比平时多一些,茄子喜油呢,先放蒜片进去煸出香气,然后放肉片
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5.肉片发白时,搁醋,酱油
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6.放茄子下锅,不停翻炒
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7.放点甜面酱一点盐,放尖椒,接着翻炒,谨防糊锅,然后加入一点水
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8.盖上锅盖,焖至熟烂,滴入香油，出锅