健康功效：
红豆：理气、清热解毒、活血
牛奶：富含蛋白质
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
- 椰浆240ml
- 红豆50克
- 牛奶120ml
- 水100ml
- 栗粉20克
- 白糖50克
- 鱼胶粉10克
- 水50克（用于溶解鱼胶粉）
菜谱做法：
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1.红豆用水浸泡过夜，高压锅煮10分钟
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2.1椰浆，牛奶，淀粉，水，糖同置于锅中用慢火煮沸，注意要边煮边搅拌，煮沸1分钟熄火
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3.2鱼胶粉加水，在温水中溶解
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4.加入溶解好的鱼胶溶液，搅拌均匀，如有泡沫，用调羹撇掉，以免影响成品的外观
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5.倒入活底蛋糕模中，在室温放置至冷，这时再均匀撒上红豆，注意不要搅拌，放置冰箱3小时
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6.取出，用小刀在模边划一下，脱模，切块，撒上椰蓉粉
菜谱小贴士：
5步骤中，红豆的放入要均匀，这时候的糕体呈糊状，选择这个时候放入红豆，是为了避免提前放入导致红豆全部沉底，如果不介意豆豆沉底的，可在4步骤中和鱼胶溶液一起放入。