健康功效：

红豆：理气、清热解毒、活血
牛奶：富含蛋白质
白糖：富含碳水化合物

食材用料：

椰浆240ml 红豆50克 牛奶120ml 水100ml 栗粉20克 白糖50克 鱼胶粉10克 水50克（用于溶解鱼胶粉）

菜谱做法：

• ">1.红豆用水浸泡过夜，高压锅煮10分钟

• ">2.1椰浆，牛奶，淀粉，水，糖同置于锅中用慢火煮沸，注意要边煮边搅拌，煮沸1分钟熄火

• ">3.2鱼胶粉加水，在温水中溶解

• ">4.加入溶解好的鱼胶溶液，搅拌均匀，如有泡沫，用调羹撇掉，以免影响成品的外观

• ">5.倒入活底蛋糕模中，在室温放置至冷，这时再均匀撒上红豆，注意不要搅拌，放置冰箱3小时

• ">6.取出，用小刀在模边划一下，脱模，切块，撒上椰蓉粉

菜谱小贴士：

5步骤中，红豆的放入要均匀，这时候的糕体呈糊状，选择这个时候放入红豆，是为了避免提前放入导致红豆全部沉底，如果不介意豆豆沉底的，可在4步骤中和鱼胶溶液一起放入。