健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
生菜：安神、清热、促进生长、发育
橄榄油：富含热量、富含脂肪
食材用料：
- 鸡蛋1个（约60克）
- 面粉30克
- 清水30克
- 小葱适量（约20克）
- 青瓜半根（约50克）
- 生菜4片（约10克）
- 橄榄油10毫升
- 番茄酱随喜爱
菜谱做法：
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1.将面粉用等量的清水混合匀，鸡蛋打散
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2.再将打散的鸡蛋倒入面糊中，倒入葱花混合搅拌均匀
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3.平底锅内倒涂抹少量橄榄油，然后舀适当蛋面糊进去，晃动使之称圆形，煎成蛋饼
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4.青瓜洗净后切段，生菜洗净沥干水分
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5.在煎好的蛋饼内放入生菜、青瓜及番茄酱
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6.卷起来即可
菜谱小贴士：
1.做蛋饼前先利用豆浆机做豆浆，蛋饼做好时，豆浆也刚好完成。
2.煎蛋饼需要一些简单的技巧：蛋液倒入后用手拿起煎锅朝一个方向晃动，使面糊成圆形，然后用中火来煎，大约2-3分钟后，一面微黄即可翻面，翻面后煎1分钟即可。
3.早餐时尤其想要瘦身的人，应减少盐分的摄入，所以今天的早餐用番茄酱调味，不另外加盐。