健康功效：
芋头：补虚、健脾、解毒
米粉：富含碳水化合物
食材用料：
- 芋头300克
- 米粉130克
- 太白粉20克
- 沙拉油2大匙
- 开水300毫升
- 盐1茶匙
- 细砂糖1茶匙
- 白胡椒粉1/2茶匙
- 油葱酥15克
菜谱做法：
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1.将米粉、太白粉过筛于玻璃碗中，加入所有调味料及沙拉油混合，再加入开水300毫升
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2.在作法1的玻璃碗中迅速搅拌均匀成糊状
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3.将油葱酥加入作法2的碗中再次搅拌均匀即为米浆
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4.将芋头去皮洗净，再切细丝备用
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5.将芋头丝加入作法3的米浆中搅拌均匀为芋头丝糊
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6.蒸锅水烧热，将磨具放入蒸锅，垫上干净的纱布，倒入作法5的芋头丝糊
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7.作法6蒸锅中的芋头丝糊抹平，盖上锅盖，以大火蒸约40分钟
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8.将蒸熟的芋头糕取出放凉，最后切块为长方形块状即可