健康功效：
茼蒿：安神、促进生长、发育、增强免疫力
食材用料：
- 茼蒿半斤
- 大蒜一头
- 高汤一碗
- 盐适量
- 生抽一咖勺
- 水淀粉适量
菜谱做法：
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1.茼蒿洗净，控水；大蒜切茸，姜切末
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2.开水加盐和少许油，将茼蒿炒过（先炒根部，再炒叶部），过水控干
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3.起热锅，加半碗油，三成热时下入蒜茸，慢火炸成金黄色捞出
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4.留底油，下姜末煸香，加生抽、高汤、盐，大火烧开，下入茼蒿，中火煨半分钟，捞出装盘，上撒蒜酥
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5.将水淀粉加入锅内汁中，烧成薄芡汁，淋在蒜酥上即可
菜谱小贴士：
炸蒜茸时一定要在变成微黄时即捞出，否则就变焦了。