芦荟具有治病、强身、美容等功效，而且芦荟还可以食用，今天推荐六道芦荟美食，不但可以强身健体、祛病延年，而且还很美味哦。将芦荟的鲜叶洗净去皮，加入各种配料，摆上餐桌，就成为一道新鲜、美丽、可口的美食，不妨学习下吧。
一、芦荟炸虾仁
主料：芦荟叶肉50一150克(根据人数的多少，可适当增减)。
配料：鲜虾仁25一50克、淀粉少许、鸡蛋一个。
调料：食盐、色拉油、椒油。
制作方法
1、把芦荟叶肉切成0.5-0.6厘米宽，4-5厘米长的条，加少许精盐，拌匀备用。
2、把鸡蛋打人碗中，加入淀粉或适量精盐，搅拌成糊状，并把芦荟条、虾仁放入其中，拌匀，备用。
3、在炒锅中放人色拉油，油6成热时，把芦荟条、虾仁放在油锅中炸金黄色时，捞到盘中，撒上椒盐或把椒盐放大另一小盘中，即可食用。
二、芦荟凉拌黄瓜
主料：芦荟鲜叶1片。
配料：黄瓜1条、葱、香菜少许。
调料：食盐、米醋、辣椒油或花椒油、香油、生抽王。
制作方法
1、把主料、配料洗净，擦去水分，备用。
2、除去主料、配料不能食用的部分;把芦荟肉切成3厘米长的条形，放入开水中煮5一6分钟捞出，控去水分;把黄瓜切成3厘米长的条形;把葱、香菜切成3厘米长的丝状。
3、把主料、配料混合在一起，加入适量调料(可根据个人或全家人的口味而定，葱、香莱、生抽王可放，可不放，不吃辣的也可不放，可灵活掌握，即可。