将去子的花萼用清水洗净，除去蚂蚁即尘土，最少要3-4遍为佳，并切将花萼风干后备用。
备用的冷开水取一锅加入盐及风干的洛神花，并且尽量搅拌为了去除苦味、轻发酵、杀菌，浸泡大约3-4小时。
完成杀菌的洛神花捞起后加入第二锅冷开水中洗去盐水，再来要做软化的动作，将热水用小火维持温度，并将花分批加入热水中，只需15秒就可捞起，为了保持脆口的感觉，可另外浸泡冰块水。
找一个干锅放入洛神花、糖、柠檬水，稍作搅拌加盖进冰箱。
等锅中的糖化后再将洛神花挪进消毒过的罐子中，封盖前再加入一汤匙的糖，冷藏2-3天后就可品尝了，当然等待的同时也要记得不定时的去摇晃瓶子，好让花萼平均被糖渍到
洛神花蜜饯(减糖版)
材料
新鲜洛神花2斤，砂糖300~400克，甘草片8片，盐2大匙。
做法
去除果实后将洛神花冲洗干净(约3~4次)沥干。
加入盐拌匀后放置约8~10小时让它出水去涩~(中间稍微翻动)。
准备一锅冷开水将洛神花放入洗去盐份,(太咸)可多浸泡一下,将洛神花沥干水份(晾干)。
加入甘草片与一半砂糖搅拌均匀,另一半盖在上面放入冰箱冷藏~每天稍微翻动一下约3~4天即可食用~
装瓶后要放冷藏~
结语：以上就是小编为大家介绍的关于洛神花蜜饯的做法，我们知道，蜜饯的做法有很多，方法也不一样，但是今天我们就为大家介绍一部分的蜜饯做法，如果你喜欢这些洛神花蜜饯，就可以跟着一起做了哦。