1、用材:鱼500克、竹笋50克、大红枣3颗、生姜2克
方法:将竹笋、生姜、大红枣切好备用,把洗干净的鱼在鱼背面划伤口子,将备用的作料抹在刀口上,放在锅里蒸上二十分钟,然后浇上热油,加入蔬菜爆炒后装盘。
2、用材:鲤鱼500克、通草15克、黄豆芽200克
宜吃:西兰花、紫色蔬菜(包菜、茄子)、萝卜菜。
禁吃:发物蔬菜都不要吃,如苦瓜、韭菜、南瓜。
十天后产妇宜吃水果,以瓜类水果为主,一天2次,吃时加热。
产妇不宜吃的水果:西瓜、猕猴桃、梨、香蕉、凉性水果都不要吃。
禁吃香料:辣椒、大蒜。
眉豆木瓜雪耳煲鲫鱼
材料:眉豆150克、木瓜一只、雪耳50克、鲫鱼1条、脊骨500克、生姜10克、猪肉500克、食盐10克、鸡精5克。
营养分析:此汤具有健脾调中,利水消肿之功效。脚气病患者,产妇产后吃的辛热补品太多,以至大便密结,甚至脚拘束麻痹者,食用此汤有补血,润大肠,使大便畅通之效果。
制作过程:1先将木瓜去皮切块,去籽,鲫鱼破好切件,脊骨斩件,生姜去皮。2砂煲烧水,待水沸腾时,将脊骨 鲫鱼 猪肉过水 3砂煲一个,放入脊骨、猪肉、鲫鱼、姜、眉豆、木瓜、雪耳、加入清水。中火煲2个小时后调入食盐,鸡精即可食用。
小帖士:木瓜中的番木瓜碱对人体有小毒,因此每次食量不宜过多,过敏体质者慎用。
第三周、第四周以鸡、鸽子、鹌鹑、甲鱼、田鸡、羊肉各种汤为主
用材:当归10克、黄芪10克、生姜10克、各种肉类500克(可选加花生米、杏仁、莲子)
方法:用纱布将药包一起,放1000-2000ML水,加肉类(羊肉最佳)放锅煮2个小时以上,吃肉喝汤。
作用:(治盗汗、四肢疼痛、健脾胃)
注意:使用甲鱼和乌龟当肉材必须加竹笋100克,炒蔬菜应加入少量菌类食品。
月子餐食谱注意事项
忌食用过咸的食物:因为咸的食物中盐的含量比较多,可能会引起产妇体内水分的滞留,导致身体水肿,引发高血压。但也不能不吃盐,因为产妇产后尿、汗过多,排出的盐分过多,所以需要补充适量的盐。
忌生冷、油腻食物:由于产后胃肠蠕动较弱,故过于油腻的食物如肥肉、板油、花生仁等应尽量少食以免引起消化不良。如夏季分娩,产妇大多想吃些生冷食物,如冰淇淋、冰镇饮料和拌凉菜、凉饭等,这些生冷食物容易损伤脾胃,不利恶露排出。
忌食辛辣等刺激性食物:韭菜、大蒜、辣椒、胡椒等可影响产妇胃肠功能,引发产妇内热,口舌生疮,并可造成大便秘结或痔疮发作。
忌营养单一或过饱:产妇不能挑食、偏食,要做到食物多样化,粗细、荤素搭配,广而食之,合理营养。由于产妇胃肠功能较弱,过饱不仅会影响胃口,还会妨碍消化功能。因此,产妇要做到少食多餐,每日可由平时3餐增至5~6餐。
哺乳者禁食大麦及其制品:大麦芽、麦乳精、麦芽糖等食物有回乳作用,故产后哺乳期应忌食。
产后不宜多吃味精:味精内谷氨酸钠会通过乳汁进入婴儿体内。过量谷氨酸钠能与婴儿血液中锌发生特异性组合,生成不能被机体吸收的谷氨酸,而锌却随尿排出,从而导致婴儿锌缺乏。
结语:刚刚分娩完的孕妈妈一定要注意很多事项,不能着凉,不能动怒,尤其是在饮食方面要更加注意。坐月子的时候不仅需要补充身体能量,更要为制造宝宝的乳汁多补充能量。想要健健康康做好月子,那么饮食就按照小编的月子餐食谱来做吧。