啤酒烧带鱼
材料：带鱼,啤酒,鸡蛋,姜,蒜,干辣椒,盐,白糖,生抽,鸡精。
做法
1. 带鱼去掉内脏，记得去掉肚子里的黑膜，清洗干净，切段。
2. 鸡蛋打散。
3. 将带鱼裹上蛋液，放入已加入食用油的锅中，油煎到两面都成金黄色时用筷子夹出。这样做的目的是给带鱼定型。
4. 锅中放少许油，下姜、蒜、干辣椒。
5. 爆香之后把煎好的带鱼，不要翻动，易碎。
6. 倒入没过带鱼的啤酒。
7. 倒入生抽、盐、糖，轻轻将鱼分开，不可用力翻动，全部浸在汤汁中，中小火烧5分钟。
8. 汤汁收得差不多是时候，撒点鸡精调味出锅即可。
蛋黄焗带鱼
材料：带鱼,咸鸭蛋,姜,葱,辣椒,盐。
做法
1. 带鱼、葱、姜、辣椒洗净，辅料切末。
2. 带鱼切段，且在鱼肉上切开一刀。
3. 咸鸭蛋取蛋液，加入盐、辅料末，搅拌均匀成料汁。
4. 放入带鱼块，腌渍12小时让其入味，期间要翻动几次。
5. 将腌渍过的带鱼块放入料理盒中。
6. 咸蛋黄切小块，码放在鱼块上，上盖后放入微波炉里丁3分钟，即可。
带鱼的营养价值
1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3. 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。
4. 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
总结：以上就是为大家介绍带鱼怎么做好吃的全部内容，相信大家都已经学会了，带鱼的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的方法，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就动手试试吧。